白菜卤是一道好吃容易做的料理，在最后调味里放上些许《淬酿酱油》会有画龙点睛的效果，再搭配麻婆肉酱就是一道升级版的白菜卤囉～

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准备材料： 【白菜】 约250g
【红萝卜】 1/2根
【干香菇】 2朵
泡 【香菇】 水 250ml
【蒜头】 1瓣
【虾米】 1大匙
麻婆 【肉酱】 适量
淬酿 【酱油】 1大匙
盐 适量
【鸡精】 【粉】 1小匙
【胡椒】 【粉】 1/4小匙

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白菜卤佐麻婆肉酱的做法

1

将大白菜洗净、切成大片状；虾米用些许米酒泡软；香菇泡发后切丝；红萝卜洗净后去皮切丝备用。

2

将大白菜放入滚水中川烫

3

大白菜烫软后捞起沥干备用

4

热油锅，将蒜头与虾米爆炒至香味溢出，放入香菇与红萝卜翻炒均匀。

5

再加入烫软的白菜、250ml的泡香菇水，以及所有调味料(淬酿酱油、盐、鸡精粉、胡椒粉)以中火煮约20分钟。

6

起锅后再放入麻婆肉酱即完成

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