香煎照烧鸡腿排
以往都是将照烧酱料与肉直接煨煮入味,这次先用少量的照烧酱汁将鸡腿排醃渍入味后再煎。咸中带甜的鸡肉,好吃得让人忍不住再添一碗饭 (。’▽’。)♡
准备材料: 【
去骨鸡腿】 排 2片
【
米酒】 2T
【
味淋】 2T
【
酱油】 2T
香煎照烧鸡腿排的做法
1
去骨鸡腿排洗净后用厨房纸巾擦乾,再用叉子在肉面戳一些孔洞。
2
加入照烧醃料,用手搓揉混合均匀,再放冰箱冷藏至少5小时或一夜醃渍入味。
3
取出冷藏醃渍好的鸡腿排稍回温后,热锅不放油,将鸡腿排的鸡皮朝下放入锅中,用中小火煎出油脂后翻面继续煎至金黄。
4
倒入醃渍鸡腿排剩下的照烧醃料,盖上锅盖小火焖煮至酱汁变浓稠,筷子能轻易插入鸡肉即肉熟了。盛出稍放凉后切块食用。
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