有试过巴萨米克醋烤甜菜根吗？烤过之后较甜，再加上巴萨米克醋那酸酸甜甜的滋味，吃起来与水煮的大不相同。除此之外，也是个简易又具超抗氧化的食谱，可以直接食用或做变化与沙拉菜、水果及乳酪都很搭喔~

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准备材料： 【甜菜根】 约1磅/450克
【橄榄油】 2大匙
【巴萨米克醋】 2大匙
干燥 【百里香】 或 【迷迭香】 1/4小匙
【海盐】 1/2小匙
【黑胡椒】 少许

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巴萨米克醋烤甜菜根的做法

1

将甜菜根洗干净，并将根与头部切除。*如果是较大型的，可以切半，这样烘烤的时间就不会太长喔

2

将烤箱预热至190ºC/375ºF。将烤盘纸(parchment paper，又称羊皮纸)放在一张铝箔纸上，再把处理好的甜菜根和剩余的材料都放在上面

3

将烤盘纸与铝箔纸一起往下方折，再将两边分别往内折。把整个小包放在烤盘上，放入预热的烤箱烤约30-60分钟至软。*时间的长短视甜菜根大小而定

4

将烤好的甜菜根从烤箱拿出，打开纸包，置一旁放至冷却，约30分钟。

5

稍微冷却之后，将外皮除去。

6

切片或切块直接这样享用或加入其它菜肴里。*提醒大家不要忘了还留在烤纸里面那甜美的甜菜根烤汁也可以和甜菜根一起享用喔

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