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【牛肉片 】 /火锅 【肥牛 】 200g/20片, 【金菇 】 一包,盐少量, 【胡椒 】 【粉 】 少量, 【烧汁 】 (现成的)15毫升, 【豆粉 】 少量
1、切走金菇的底部,用手撕成一束束才清洗。
2、将金菇放在牛肉片上,由金菇的底部向上卷,用豆粉水封口。
3、煎牛肉卷才前用少量盐及胡椒粉调味。
4、烧热镬才下油,油滚才用大火煎牛肉卷,(封先煎口的部分),才煎另一面,备用。
5、煮沸浇汁后即熄火,淋在牛肉卷上,完成。