爽口的小黄瓜一年四季都有，虽是小菜却能启人脾胃。醃渍小黄瓜其实并不困难唷，农村小爱在这里跟大家分享道地的阿嬷味！

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准备材料： 【小黄瓜】 适量
【酱油】 3
白醋 2
【二砂糖】 3
【辣椒】 适量
【香油】 适量
【蒜头】 适量

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手工醃渍辣酱瓜的做法

1

准备好小黄瓜，把小黄瓜身上的刺用菜瓜布刷掉。

2

将黄瓜切段成自己想要的口感。

3

放入热水中川烫约1分钟捞起。

4

将捞起的小黄瓜放置在一旁，开始准备制作酱汁。

5

制作酱料放入锅内滚，比例约：酱油3、白醋2、二砂糖3辣椒、香油、蒜头→适个人口味

6

将小黄瓜放入酱汁里一起滚约3分钟，捞起装罐！大功告成～～～～～～～～

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