家常炒冬粉

准备材料：

【冬粉】 4卷
【洋葱】半个
【三层肉】丝适量
【香菇】
【红萝卜丝】
【虾米】
葱
油
【酱油】
盐适量
【柴鱼粉】适量
糖适量

家常炒冬粉的做法

1.将冬粉用水冲泡一下.稍软就好不要泡到软。

2.起油锅放入油，先爆香肉丝、洋葱炒软，依序放下虾米，香菇丝、红萝卜丝等放入炒一下后，淋点酱油、撒黑椒、柴鱼粉、盐调味、下高汤或水也就成，盖上锅盖煮开。

3.将冬粉加入煮开的汤料，用筷子来拌炒，加一点点糖，炒至汤料略微收干即可，撒入青葱段盛盘后可再撒上少许香菜末更为美味，依个人食用习惯装盘后可另加辣椒酱、豆瓣酱、或乌醋。