豆腐素三明治

准备材料：

【素火腿】 100公克
【香菇】 4朵
乾【面粉】 200公克
【地瓜】 1条
【豆腐】 3块
【太白粉】 1大匙
盐、【味素】各1小匙
【胡椒】【粉】少许

豆腐素三明治的做法

1、豆腐切成三角形厚片，地瓜削皮后切作适当大小的块状，香菇、素火腿切成细末，与面粉备用。

2、地瓜放入蒸笼蒸至软熟后，取出压挤成泥状，并加进香菇末、素火腿末及调味料扮匀。

3、将地瓜泥混合料抹夹于两片豆腐中，并均匀沾裹面粉后，放入热油中炸至呈金黄色即完成。