从小就喜欢吃这道肉末炒马铃薯， 问了老妈配方，十分简单，但味道却不简单， 不用担心马铃薯成品不如预期会失败， 加入少量的水，汤汁稍微收乾，测试一下软度， 不够再加少量的水煮， 一直到自己满意的口感为止， 也不用怕肉末炒太久肉香淡了， 马铃薯煮软肉末再加入拌二下调味就轻松上桌了～

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准备材料：葱 2根
【马铃薯】 2粒
【猪绞肉】 150克
【白胡椒】 【粉】 少许
【太白粉】 少许
盐巴 少许
【米酒】 少许

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软绵咸香肉末炒马铃薯的做法

1

葱切小段（分二次加入） 备用

2

马铃薯切大丁

3

入电锅，外锅1杯水（跳起保温备用）

4

猪绞肉加入食材「Ｂ」，醃制一下

5

热锅加油炒绞肉，将肉炒散

6

取出备用

7

同锅加油，爆香一半的葱花

8

加入蒸熟的马铃薯

9

重复加水煮滚之步骤

10

重复加水煮滚之步骤

11

直至马铃薯软绵

12

加入绞肉、剩余葱花、盐、白胡椒调味，拌均完成

13

完成

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