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【紫茄 】 一根 【猪肉末 】 少许小 【干红椒 】 两个 【蒜蓉 】 生抽盐油 【耗油 】 【生粉 】
1、紫茄洗干净切细长条，摆好装盘隔水蒸熟；
2、下锅放油，待油温稍高放蒜蓉和切好的干红椒，然后放肉末；
3、生抽，生粉，耗油加水调汁，待肉末煮熟后放下去；
4、茄子蒸熟后，把做好的肉末汁铺在上面即可。
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