镶苦瓜

准备材料：

【苦瓜】 1条
【猪绞肉】 225g
盐5g
【米酒】 10㏄
【香油】 5㏄
【太白粉】 5g
蒜末5g
【酱油】 15㏄
葱末15g
【红辣椒】末15g
【豆豉】 15g
【沙拉油】 15㏄
盐5g
糖5g

镶苦瓜的做法

1.炉作法：

1.苦瓜洗净去籽，切成圆柱状后以适量盐及太白粉(份量外)涂抹均匀备用。2.将猪绞肉与调味料Ａ搅拌均匀，摔打成有黏性的肉馅。

3.将肉馅镶入作法1的苦瓜内，排入刷好油之盘中，再加入调味料Ｂ及调味料Ｃ，用强微波加热15分钟即可。

4.炉作法：

1.苦瓜洗净去籽，切成圆柱状后以适量盐及太白粉(份量外)涂抹均匀备用。5.将猪绞肉与调味料Ａ搅拌均匀，摔打成有黏性的肉馅。

6.将肉馅镶入作法1的苦瓜内，排入刷好油之盘中，再加入调味料Ｂ及调味料Ｃ，整盘放入加有适量水的深锅中并加盖，以隔水加热的方式，用强火蒸煮15分钟即可