五香肉末土豆丁

有时候想，做菜不一定要复杂，显得自己高水平，也不一定要所谡的高端大气，能满足家庭或即时需要，营养健康也不错，总觉得家常菜是有温度的菜，不知道说得好不好，见仁见智吧。
五香肉末土豆丁

准备材料：

材料：

【肉末】约250克、【大土豆】 2枚、【玉米粒】 1/2杯、【青豆】 1/2杯、【红萝卜】粒1/2杯。

调料：

【白酒】 1.5大匙、盐2/3小匙、【胡椒】【粉】 1/2小匙、白糖1/2小匙、【五香粉】 1/2大匙。

五香肉末土豆丁的做法

一、把土豆削皮后切丁，用水泡约10分钟漂洗，滤水；

二、平底不粘锅加少许油，倒入土豆丁，中火慢慢翻炒成金黄色，盛起备用；

三、肉末倒入锅，中大火煸炒，加入白酒1大匙和胡椒粉1/4小匙以去腥，煸至肉末基本干爽、断生即可出锅备用；

四、倒入冰冻玉米和青豆，中大火煸至断生能闻到玉米丝丝的甜味，倒出锅以待用；

五、锅放菜油约1大匙，开中大火，倒入红萝卜粒，炒出色来；

六、加入肉末、土豆、玉米和青豆，加入五香粉1/2大匙、盐2/3小匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/4小匙，翻炒均匀，试味，味不够可多加点点精盐，味够后，在锅边淋入白酒1/2大匙，快速兜几下，即可出锅装靓盘，呵呵。