喵母厨房
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大展宏图玫瑰茶熏鸡翅
继续上一道鸡肉菜式，这个年菜系列我已经上了三道鸡了，因为我比较偏爱吃鸡肉，尤其【白斩鸡】和【荷香栗子糯米鸡】都是我的最爱，所以怎么都不会嫌多的，年里头也可以换着做法吃。鸡发音同吉，寓意吉祥，逢年过节必不可少。过年吃鸡翅，借展翅高飞的意头，让大家在新的一年里大展宏图，红红火火。 这道菜的颜色很红亮，图片就是原图，都不需要PS。现在用单反来拍菜的好处就是不怎么需要处理，省事了很多，随便咔嚓几张后期再稍微调整一下就行了，如果要求不高看得过去不P也行。以前用傻瓜机拍，片片总是看不顺眼，后期处理就花去好多时间。当然现在的也还不是很满意，但作为娱乐也算知足了。 不喜欢烟熏味的不熏制也可以，煮的就是蜜汁玫瑰味也很好吃的，这个颜色上桌也漂亮，最主要是做起来很简单。 回想了一下，发现自己经做了几道具有花香口味的私房菜了，【桂花飘香鸡翅】、【玫瑰云朵猪手】，都有着淡淡的花香味，很特别哦。
准备材料：
准备材料：
【鸡翅中 】 8个、干 【玫瑰花 】 15g、黄 【片糖 】 80g、 【大米 】 100g、生抽5ml、 【玫瑰腐乳 】 汁30ml、 【玫瑰露酒 】 10ml、 【海鲜酱 】 15ml、 【蜂蜜 】 15ml、白糖15g、 【红葱头 】 1个、 【大蒜 】 2瓣、油少许、锡纸一张
大展宏图玫瑰茶熏鸡翅的做法
1.鸡翅洗净在背面划两刀，红葱头和大蒜去皮切碎，黄片糖敲碎备用；
2.将生抽、玫瑰腐乳汁、玫瑰露酒、海鲜酱、蜂蜜和白糖放入碗中搅匀成料汁；
3.锅中放入少许油，下鸡翅煎至两面金黄色，放入红葱碎和蒜末炒香，倒入料汁，加入适量清水搅匀，大火煮开后转小火煮15分钟，待鸡翅熟透汤汁粘稠即可盛出；
4.炒菜锅洗净擦干水分，将锡纸铺在锅底，上面撒上大米、片糖碎和干玫瑰花混合均匀，放一个架子在上面，并将煮好的鸡翅放在蒸架上，盖上锅盖，大火加热至锅盖边缘冒出白烟后转小火继续加热2分钟，关火熏5分钟再打开锅盖取出鸡翅。
