甜菜根含有丰富的钾、磷、纳、铁、镁等矿物质，具有天然红色维他命B12及铁质以及维他命A、B、C、叶酸，更含有容易消化吸收的糖，可促进肠胃道的蠕动。也是补血的最佳天然营养品。除了可以把甜菜根当成天然的综合维他命来使用之外，当遇上感冒发烧、身体虚弱时，甜菜根亦能促进消化、补给营养。

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准备材料： 【排骨】 150g
【洋葱】 1颗
【甜菜根】 1颗
【白萝卜】 1根
【马玲薯】 1颗
葱 2根
【香菜】 2株

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甜菜根排骨汤的做法

1

所有食材洗净备用。

2

排骨放入冷水中，小火煮出杂质。

3

煮排骨时，可进行食材的处理，萝卜、马玲薯、洋葱、甜菜根削去皮。

4

所有蔬果切成等比方块。

5

此时排骨应已煮出杂质，用冷水冲洗干净备用。

6

汤锅中放入少许橄榄油，

7

炒香洋葱后，放入洗好的排骨。

8

加入足量的清水，大火煮。

9

煮滚后先放1茶匙的盐和少许黑胡椒粉。

10

加入所有的蔬菜，大火煮滚后，转小火熬煮到白萝卜煮透后，试汤头用盐调味。

11

葱和香菜洗净后略切。

12

煮好的汤色鲜红香甜！放入葱花和香菜末，洒些黑胡椒粉即可。

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