日本北海道有一个非常著名的海鲜宝库：喷火湾，此处水质极佳，产出的扇贝被各界广泛盛誉为「最新鲜、最美味」的代名词。不仅中心贝柱部份好吃，周围饱满的卵子和裙边也都一样甘甜美味！

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准备材料： 【扇贝】 6个
【香菇】 3个
去蒂后切块
【青椒】 60g
去籽后切块
熟 【玉米】 120g
切块
【清酒】 50cc
【葡萄籽油】 1汤匙
【味淋】 360cc
【浓口酱油】 360cc
【清酒】 180cc
【咖啡】 糖 100g

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北海道帆立贝串烧的做法

1

将浓口酱油、味淋、清酒及咖啡糖熬煮浓缩至一半份量，即成照烧酱汁。

2

以竹签依序串起青椒、扇贝、玉米后，取平底锅入油，将串物下锅油煎至金黄后翻面。

3

倒入清酒后盖上锅盖，待串物熟后淋入约50cc照烧酱汁煮入味即可。

4

趁热搭配奶油块享用，更显贝肉的鲜甜。

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