酥松的派皮配上酸甜的苹果馅，经典的口味永远不败！

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准备材料：冰的 【无盐奶油】 （切小块） 75克
【低筋面粉】 165克
【糖粉】 20克
【蛋黄】 1个
【青苹果】 3个
砂糖 60克
【柠檬汁】 1大匙
【肉桂】 【粉】 1小匙
【玉米粉】 水 1大匙
【蛋液】 适量

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美式苹果派的做法

1

制作苹果馅。将青苹果削皮、去芯并切成小块后，放入砂糖、柠檬汁和肉桂粉，用中火煮至苹果变软且呈透明状（约煮10分钟），加入玉米粉水续煮至黏稠，然后放凉备用

2

将冰的无盐奶油、过筛的低筋面粉和糖粉放入搅拌盆内，用搅拌机打成松散的沙粒状

3

加入蛋黄拌成团，再用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时

4

取1/2的面团上撒些手粉，盖上保鲜膜，擀压成0.3公分厚的派皮，大小约比派盘稍大

5

将派皮覆蓋在派盘上，用手指按压派盘的底部和侧边，使派皮和派盘可以紧密贴合，然后切掉多余的派皮

6

将步骤1的苹果馅填入派皮内

7

将另外1/2的面团橄成派盘大小的圆形面皮，然后覆蓋在步骤6上，边缘处要紧密地压合（如果还有剩下的面团，可用饼干模压出自己喜欢的图案，再以蛋液黏贴在派皮表面）

8

在表面刷上一层蛋液，放入已预热放入已预热180-185℃的烤箱中，烤35分钟即可

9

冷吃或热食皆可。热食可配上香草冰淇淋一起吃，冷热交替的口感，绝妙好滋味

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