每次去港式饮茶老公必点的这道菜，这道菜也能在家里完美呈现呢。

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准备材料： 【花枝】 1只
【鱿鱼】 1只
【虾子】 6只
【红萝卜】 半条
【豆荚】 1/4包
【香菇】 6朵
【蒜头】 4～6瓣
【辣椒】 适量
【姜片】 1只
葱 1支
【猪肉丝】 150g
【笋片】 适量
【蚝油】 适量
【乌醋】 适量
白 【麻油】 适量
【太白粉水】 适量

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超豪华港式炒面的做法

1

起一个汤锅，加入姜片，米酒，水滚后，川烫一下虾子跟花枝，鱿鱼去一下腥味。

2

可以将这川烫的水留下来，也可以准备鸡骨高汤等一下用。

3

煮好鸡蛋面，甩干水分，拿去锅子里面两煎一下，让面脆脆的即可。放置在网子上晾乾，滴油。

4

起锅，冷油(可以麻油)，入姜片煸一下，等变白即可入其他食材。

5

加入辣椒丁，蒜头，葱段。爆香。

6

加入肉丝一起炒香。

7

加入泡过的香菇，红萝卜片，一起拌炒。

8

加入红椒，黄椒拌炒。

9

加入两匙蠔油。

10

加入川烫好的豆荚，川烫过的鱿鱼。接着加入热高汤一起煮一下。

11

加入刚刚川烫好的花枝跟虾子。一起拌炒。并且加入适量的太白粉水，勾芡。

12

淋上乌醋。关火。

13

淋上白麻油提味。

14

把刚刚做好的广式脆面，放在铁盘上，将刚炒好热热的港式海鲜炒料淋在面上，让面吸收汤汁。

15

那种又脆又软的滋味。难以忘怀阿~

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