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活 【白蟹 】 10只盐200克适量的高度 【白酒 】 。
1.白蟹洗净打开蟹壳,剪去肚脐及内脏备用。
2.将盐撒在蟹肚上及蟹壳上,每只蟹撒上的盐是10克—15克,请不要超过此量,否则会太咸了。
3.在撒好咸的白蟹上最撒上一勺白酒,盖上白蟹壳,一只一只保鲜袋装好,放入速冻仓,大约速冻7天以上。
4.食用前取出切成块装盘,请用米醋当酱粘即可。