米兰式浓汤

准备材料：

【奶油】 30公克
【月桂叶】 1片
【洋葱】丝50公克
【洋菇】片20公克
【青豆仁】 10公克
【火腿丝】 30公克
【蕃茄】碎1/2个
【低筋面粉】 14公克
【鸡高汤】 500㏄
【鲜奶】 100㏄
熟【义大利面】 50公克
【巴西里】碎1/4茶匙
盐少许
【黑胡椒粉】少许
糖少许

米兰式浓汤的做法

1.将煮熟的义大利面切成3cm长段备用。

2.取一汤锅，用小火将奶油融化，放入月桂叶、洋葱丝、火腿丝、洋菇片、蕃茄碎小火炒约5分钟至香味溢出。

3.将面粉加入作法2的锅中炒约3分钟后，再依序加入鸡高汤、鲜奶以小火拌煮约5分钟至滚沸，以调味料调味后加入义大利面段，撒上巴西里碎即完成。