小时候经常吃的小食萨琪玛，又称“马仔”，是满洲族的甜点。充满蛋味，金黄酥脆的，加上蜂蜜及麦芽糖，超简单美味！做法也很容易，农历新年做给亲戚朋友也不错喔！ 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

---

准备材料： 【高筋面】 【粉】 150克
【蛋】 2颗
【发粉】 / 【泡打粉】 半茶匙
糖 100克
【蜂蜜】 30克
【麦芽糖】 40克
水 120毫升

---

【贺年小吃推介】黄金萨琪玛的做法

1

先将面粉及发粉拌匀，然后逐少下蛋液，拌匀至成面团 （可能不需用全部蛋液）。用保鲜纸将面团包好，静置半小时

2

将面团擀成薄片，然后切成像尾指般长的条状，愈幼愈好

3

将面条放入热油锅炸至金黄色，捞起备用

4

将糖浆的所有材料拌匀，放入锅用中火煮至稠身，关火

5

逐少将糖浆倒入炸好的面条内拌匀（可加葡萄乾，芝麻等）可能不需要全部糖浆，太多糖浆太湿会很难黏实的

6

放入已铺烘焙纸的盘内，大力压实

7

待凉后用锋利的刀切件

---