十月份新追的日剧，出现了好久不见的「深夜食堂」第三季，第二集中陪着新锐漫画家往梦想之路前进/踌躇的料理，就是这份滋味令人好奇的「蕃茄五花肉卷」。 虽然我没有食堂老板专业的瓦斯炉烤网，但以一般小烤箱来做个无油烟版的烤肉卷也行得通喔！两面各烤三分钟，刷点黄芥末酱、撒上义式综合香料调味，再烤三分钟，就完成我一人的晚餐配菜，蕃茄的酸甜使烤过的猪五花吃起来更清爽，简单又美味！

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准备材料： 【猪五花】 肉 3片
【小蕃茄】 6颗
【洋葱】 片 适量(可省)
【黄芥末酱】 适量
【义式综合香料】 适量

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[小烤箱版]深夜食堂之~蕃茄芥末五花肉卷的做法

1

小蕃茄洗净，猪五花肉对切成两份，于一端放上小蕃茄，卷起。

2

猪五花肉包卷小蕃茄约2圈~2圈半是比较适合的厚薄度。

3

以竹签穿插著洋葱片将蕃茄肉卷串起，放进已经预热3分钟的一般家用小烤箱。

4

烤3分钟后翻面，续烤3分钟。

5

最后抹上适量黄芥末酱，洒点义式综合香料/或海盐、黑胡椒粒调味，续烤3分钟即可。

6

洋葱片可以改成红/甜椒切片，应该也很不错，买不到猪五花，也可以拿培根片取代，但因为培根本身已有咸味，就不需要另外调味囉！

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