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头菜蒸肉饼
准备材料：
广东 【肉饼 】 多以 【猪肉 】 为主料
以清蒸的烹法最为家常。肉饼是下 【饭 】 好菜
需要讲究口感和香气
这种家常菜的
头菜蒸肉饼的做法
材料：猪五花腩100克、猪瘦肉50克、头菜200克、葱花10克，生粉、生抽、盐、糖各少许，胡椒粉、花生油各适量。
做法：头菜用盐水浸泡15分钟，切碎备用；五花腩和猪瘦肉洗净剁成肉胶，与头菜、生粉、糖、胡椒粉、生抽和花生油拌匀上碟，入蒸笼蒸10分钟至熟，然后取出撒上葱花便成。
推荐：美食家 庄臣
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