有一天看到有人分享卤肉，他夸称好吃到会抢饭，许多脸友依照他的作法，顿时～风起云涌，卤肉席卷了好一阵子的版面，东施效颦，像不像七分像，卤肉在台湾，平民老百姓的最爱，方便、好吃是重点，各家有各家的精髓，每家有每家的眉角，别人好吃到抢饭的配方，不见得可以获得所有人的青睬，爱不爱，好不好吃，只有你自己觉得是，那就对了，我的肉燥虽然没有好吃到抢饭，但是！拿到来拌面、拌菜 ，还挺入家中男人们 的嘴呢！

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准备材料： 【五花肉】 600g
蒜末 1大匙
【红冰糖】 1大匙
【酱油】 110cc
【绍兴酒】 2大匙
【胡椒】 【粉】 酌量
水 500cc

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绍兴酒卤肉燥的做法

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五花肉切小块，油煎出油赤赤， 蒜末，红冰糖溶解上色

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如图

3

放酱油、胡椒粉，绍兴酒

4

水淹没过肉，大火滚后，小火续煮1小时，摆上一晚，隔天再加热

5

完成

6

配饭吃

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