将洋葱和番茄炒软后熬煮成蔬菜高汤， 加入鸿禧菇、蛤蜊、泰式酸辣汤酱煮滚， 最后用鱼露和柠檬汁调味～ 煮一把天使细面，浇上泰式酸辣汤， 缀上少许香菜，yumyum ♪ ♬

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准备材料： 【洋葱】 （切丝） 一颗
【牛】 【番茄】 （切块） 两颗
【鸿禧菇】 250g
【蛤蜊】 300g
泰式 【酸】 【辣】 汤酱 两茶匙
【鱼露】 半茶匙
【柠檬汁】 一茶匙
【香菜】 少许
【面条】 两人份

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泰式蛤蜊酸辣面的做法

1

在锅中加入一茶匙的油，用中火将洋葱和番茄炒软，加800cc的清水，中大火煮沸后，转小火熬一小时。

2

加入鸿禧菇及蛤蜊，煮至蛤蜊打开，加入酸辣汤酱，试吃并以鱼露调整咸度，柠檬汁调整酸度。

3

另外煮一锅滚水，加入一茶匙的盐巴，将面条下锅煮熟，捞起后呈入碗中，浇上蛤蜊酸辣汤，点缀上香菜即可。

4

上桌。

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