沙茶经过拌炒之后，香气更为浓郁，让人不知不觉多吃了几碗饭！

---

准备材料： 【五花猪肉】 片 200克
【蒜头】 3瓣
【辣椒】 2根
【红萝卜】 50克
【洋葱】 半颗
【香菇】 3朵
【高汤】 40毫升
【高丽菜】 1/4颗
糖 5克
【酱油】 15毫升
【沙茶】 45克
【柴鱼片】 5克
【太白粉水】 20毫升

---

沙茶猪肉烩饭的做法

1

五花猪肉片以酱油、蛋白、太白粉混合均匀醃制。

2

锅中下油，放入蒜头、辣椒爆香，下红萝卜、洋葱、香菇拌炒。

3

加入醃制过的猪肉片、高丽菜，拌炒均匀，下糖、酱油、沙茶、柴鱼片拌炒。

4

最后分次加入太白粉水勾芡即完成囉～

5

上桌

---