自从爱上炖饭以后，「一锅随意煮」最足以形容炖饭带给我的乐趣！随兴搭配冰箱里的食材，总能意外发现新的对味组合。 这锅「德国香肠佐黄金泡菜炖饭」就是这么来的。本身就适合搭配泡菜食用的德国香肠，跟黄金泡菜搭在一起，独特对味，此外，融化的起士柔和了黄金泡菜的辛辣，杏鲍菇、红萝卜及高丽菜，更增添几分淡淡的甜。

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准备材料：黄金 【泡菜】 50g
【德国香肠】 一条 50g
【红萝卜】 15g
【杏鲍菇】 20g
【高丽菜】 30g
【起士】 一片 20g
米 0.7杯
水 0.8杯

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【一锅随意煮】德国香肠佐黄金泡菜炖饭的做法

1

0.7杯米简单清洗，浸泡于0.8杯水中。杏鲍菇切小丁，胡萝卜切碎丁，高丽菜切丝，德国香肠切小圆片，黄金泡菜如有较大片的菜叶就稍微切小片一些。（我喜欢先洗好米再来准备其他的食材，这样备好料米也浸泡得差不多了）

2

土锅内加入适量的油，开火，加入德国香肠炒香。

3

接着加入杏鲍菇及红萝卜拌炒。

4

米自水中滤出，加入土锅继续拌炒一下。（水保留）

5

将剩余的水倒入锅中，搅扮一下后盖上锅盖煮滚。

6

水快收干时加入黄金泡菜及一半的高丽菜丝，拌匀，盖上锅盖继续闷煮至米饭9分熟。

7

铺上起士片，再放上剩余的高丽菜丝。再盖上锅盖，关火，闷15分钟。

8

香气十足的「德国香肠佐黄金泡菜炖饭」完成！

9

搅拌一下融化的起士，开动！

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