香煎剥皮鱼

去市场买鱼时，看到了剥皮鱼，它的鱼皮像是一张闪亮的纱纸，没有鱼鳞，看起来就很可口，于是就买了一尾回家！我请老板帮我切成两块，好分两次料理，老板跟我说，这个鱼的外皮其实很硬，他已经先去除外皮，也因为这样，才会叫做剥皮鱼喔！

准备材料：【剥皮鱼】半尾
盐少许
【黑胡椒】少许

香煎剥皮鱼的做法

剥皮鱼先切纹路，然后抹一点盐醃一下，热一油锅，放入剥皮鱼煎至两面金黄，且鱼肉熟透就可以囉

肉质算扎实，煎得酥酥的，在撒上一点胡椒，好吃极了，但一尾都要三百块上下喔！