蘑菇茄汁海鲜义大利面

准备材料：【橄榄油】 3大匙
【义大利面】条 300g
【蘑菇】【番茄酱】 1/2罐
【义大利香料】适量
【蒜片】 20g
【洋葱】丁 200g
【蘑菇】 1盒
【蛤仔】 500g
【虾仁】 200g
【中卷】 1尾
煮面水 1大勺
【九层塔】适量
盐巴少许

蘑菇茄汁海鲜义大利面的做法

中卷切条，和虾仁过开水汆烫，不煮熟，蘑菇切片备用

汤锅加水煮滚，加少许盐和油（食材外）煮义大利面条

煮面的同时，另外再取一炒锅倒3大匙橄榄油，小火炒香蒜片再将洋葱丁加入炒至透明

承上，加入蛤仔炒至开口后先夹出备用，炒锅留下作法3）的香料

作法4）原锅加入蘑菇番茄酱、煮面水、蘑菇片、义大利香料和少许盐，将所有海鲜煮9分熟加入九层塔拌匀后，全部以漏勺先舀起备用，只留下原锅的汤汁

将煮9分透的义大利面捞到作法5）的炒锅里和汤汁拌炒入味

最后再倒回所有炒料至作法6）拌匀，洒些义大利香料即可起锅。