冰糖元蹄
准备材料：
主料： 【猪蹄 】
调料： 【冰糖 】
大料
【花椒 】
葱
姜
【酱油 】
料酒
盐
【香油 】
冰糖元蹄的做法
1、先将猪蹄切成两半，放入开水中烫一下，变色后取出。用水冲净浮末。
2、葱切段，姜切片之后用刀拍松。
3、炒锅中加入香油，烧热后放入冰糖（一般四个猪蹄放10里左右的冰糖），烧至冰糖融化。
4、加入花椒、大料爆出香味后，加入葱姜、料酒、酱油，下猪蹄，烧炒之后加水没过猪蹄。
5、烧开后，加盐调好味道。
6、用小火烧至猪蹄软烂，放大火收至汤汁浓稠,即可出锅。好了，可以尽情享受香气四溢的红烧猪蹄了！
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