猪的腰内肉脂肪少且很柔软， 知道鸡也有腰内肉吗！ 日式碳烤店会将这两条非常少量的腰内鸡肉取下，做成隐藏版烤肉串！ 纤维细致、口感佳的烤肉串只有内行人懂门道， 别浪费了这美味，也来试试隐藏版美食吧！ Mia的厨房实验 https://www.facebook.com/MiaKitchenLab

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准备材料： 【鸡】 的 【腰内肉】 2条
日式照 【烧烤】 【肉酱】 适量
【洋葱】 适量
红、 【黄甜椒】 适量

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十分钟~烤鸡(腰内)肉串的做法

1

先来认识谁是鸡的腰内肉？1号选手 = 腰内肉，2号选手 = 鸡胸肉。每一边的鸡胸肉内侧都可以依鸡肉纤维轻易分出来一长条腰内肉。

2

腰内鸡肉切块状与日式照烧烤肉酱(或是其他喜好)拌匀稍醃。

3

利用醃渍的时间将洋葱、甜椒等洗净切块状。

4

干锅(模拟炭火烤肉，所以不加油 ^ ^)烧热，转中火下洋葱边拌边烧至略为软化(边边有点儿金黄出现)。

5

转大火下红、黄甜椒，快速翻炒受热一下，至个人喜好的熟度后全部盛出。

6

转中小火，下鸡肉两面煎熟即可起锅。用竹签排列串起即可上桌。

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