永川豆豉酱鸡扒

昨晚看了一段搞笑的韩剧【我们一起用餐】故事说单身女人外出吃饭都很难找到有一份可口的一人量的美食，深有感触，如今一人餐、两人餐的家庭是越来越多了，就是家庭采购都是很麻烦的，比如买整鸡，都得分几次才能吃完，而买冷冻的，不仅没有鸡的鲜美，还必须有冒险精神。我看过一篇文章说这类冷冻禽肉在-5和-10的存储条件里最多保存半年。如果用5分制来测定的话，第一个月其味道和颜色都是5分，第二月就是4.5分，第三月就是4分，到第六月其味道是4分，但是颜色已经是3.5分了，再下去就是3、2.5、2、1.5，是不能接受的。而我们超市里买来的冻鸡腿冻鸡翅这些冷冻食品根本没有保质期，也不知道在买来之前已经速冻多久了，最近新闻里播出有进口欧洲冷战时期的冻肉，想想都可怕。我上周买的两个冻鸡腿，今天就冒险做了酱鸡扒。用永川的豆豉很鲜美而且不咸，非常好。

准备材料：

【食材】冻【鸡腿】 2个/ 【永川豆豉】酱1勺/海天【味极鲜酱油】少许/ 【蜂蜜】适量/ 【芦笋】 3-4根/ 【花生油】适量

永川豆豉酱鸡扒的做法

1、首先先去骨，将鸡腿用酱油、豆豉、蜂蜜腌制，放入冰箱2小时以上；

2、芦笋清洗干净，斜切成段备用；

3、拿出小平底锅，加少许油，将腌制的鸡腿用厨房纸擦干腌汁，小火两面煎；

4、煎好切成片放在盘子里；

5、再将芦笋沸水焯3分钟，也盛在鸡扒里；

6、小平锅放少许油，将那些豆豉炒一下，在将腌汁都倒入，加少许清水煮开，直接浇淋在鸡扒上。

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