【猪绞肉 】 200公克
【马铃薯 】 2颗
【洋葱 】 末30公克
【荸荠 】 末30公克
【黑芝麻 】 适量
【白芝麻 】 适量
A. 【奶油 】 1/2大匙
盐1/4小匙
【太白粉 】 少许
B.盐1/4小匙
【鸡 】 【粉 】 1/4小匙
【米酒 】 1大匙
【酱油 】 1/2大匙
太白粉少许
1.马铃薯蒸熟后,去皮压成泥,加入调味料A拌匀备用。
2.将猪绞肉、洋葱末、荸荠末及调味料B搅拌至有黏性,揉成适当大小的肉丸子备用。
3.将作法2的肉丸子以作法1的薯泥包起来,沾裹上黑、白芝麻。
4.热一油锅,放入适量的油烧热至约150℃后,放入作法3的薯泥丸以小火炸熟即可。