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中小火煎去骨鸡腿皮面逼出鸡油煎至表面呈金黄色, 鸡油盛起备用
煎好的鸡腿起锅切块备用
以中小火加热鸡油炒洋葱块
加入红萝卜及马铃薯块拌炒
再加入鸡腿块拌炒
注入热水没过炒料转至大火
煮滚后加入咖哩块转至小火拌煮至红萝卜软即可