相当怀念当初在幼儿园工作时厨妈所煮的咖哩，当有咖哩这道出来时幼儿园内的孩子们总会吃个精光，连大人也超爱吃的。询问撇步后才知道原来是马铃薯换成地瓜，然后在咖哩酱内添加少许奶粉，就成了带点甜味的咖哩酱。 过去都使用佛XX咖哩块，这次收到牛头牌咖哩新时代的试用罐，决定要来试做品尝风味。完成后有咖哩味又带点沙茶酱的口味、微量的辣味、适当的甜味，大大提升往日不同的口感呀！

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准备材料： 【咖哩】 炒酱 180g
油 适量
【红萝卜】 丁 半条
【洋葱】 丁 一颗
【番薯】 丁 一条
【南瓜汁】 (可用清水代替) 300cc
【奶粉】 (可省略) 两大匙
【鸡肉丝】 一包

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鸡肉咖哩(地瓜版)-牛头牌咖哩新食代的做法

1

准备基本食材如图。奶粉、南瓜汁可省略

2

热锅热油将红萝卜丁、洋葱丁一起炒到半熟。加入番薯丁、南瓜汁、加入奶粉调匀，倒入鸡肉丝。

3

倒入牛头牌咖哩新时代咖哩酱，煮到全熟。若要食材更入味可曾家熬煮时间，因都是小丁所以入味快，熬煮到汤汁微收我就熄火噜！

4

准备好白饭、另外煎个蛋、烫些青菜，将咖哩酱淋上去...就是非常美味又营养的一餐噜！若是要给小朋友吃的，建议舀起咖哩的料另外加些白开水，这样味道才不会太过浓郁，我是不爱小小孩接触太浓郁的食物，所以我会稀释唷！

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