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炝黄豆芽
颜色鲜艳，具有鲜、咸、辣、香等多种味道，爽口不腻。
准备材料：
准备材料：
主料： 【黄豆芽 】 300克
辅料： 【黄瓜 】 150克
调料：植物油25克
盐3克
味精1克
【花椒 】 15克
【大葱 】 3克
【辣椒 】 (红
尖
干)3克
炝黄豆芽的做法
1.将黄瓜刷洗干净，切成一厘米见方的丁；
2.黄豆芽去掉豆皮、洗净，用沸水烫透，捞出用凉水过凉，沥干水分，放入盆内；
3.干辣椒切成丝；
4.大葱洗净切成末，备用；
5.锅烧热放入植物油，油热后下入花椒粒炸好后去掉花椒成花椒油；
6.干红辣椒丝用油炸酥；
7.将黄瓜丁放在黄豆芽上，加葱末和炸酥的红辣椒，浇上花椒油，略焖一会，再加入盐，味精拌匀后即可装盘上桌。
