肉丝炒豆芽

肉丝炒豆芽

准备材料：

【豆芽】
【瘦肉】
料酒
【淡酱油】
【芡粉】
【葱花】
姜末
【花椒】面
盐

肉丝炒豆芽的做法

1、买回的豆芽摘掉两头的豆瓣和根须，冷水冲干净控干水分备用；

2、瘦肉切丝，用料酒、淡酱油和芡粉提前拌腌十五分钟至半小时；

3、炒锅置炉子上，开大火，油温热下肉丝拌炒变色，加葱花、姜末，一点点儿花椒面（不喜欢可不放）炒几下就放入控干水的绿豆芽，加小半茶勺盐，拌炒几下就可出锅了。

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