中秋节遇到台风天，没地方烤肉怎么办？直接在家用烤箱烤一只全鸡，是很不错的选择。安全又方便！ 利用柚子肉和烤鸡肉片，又可以变化出一道轻食沙拉，刚好解油腻。让大家吃得开心又放心的组合餐点。是不是也很有中秋的气氛呢？

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准备材料： 【鸡】 1只
【香草植物】 适量
【烤肉酱】 适量
【和风酱】 适量
【烤鸡】 【肉片】 少许
【小黄瓜】 一条
【紫洋葱】 1/2个
【柚子】 肉 少许

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柚香烤鸡和风沙拉的做法

1

鸡用烤箱的专用叉子固定住。香草我花园现采的迷迭香。也可以用薄荷、百里香、芳香万寿菊、甜菊、洋菊、西洋芹、马告、大蒜、等。建议只用1种香料就好。比较不会抢味。若没有新鲜的也可以用干燥的香料。

2

全鸡抹上烤肉酱，鸡肚里也塞入香草，倒入适量的烤肉酱到鸡肚里。

3

烤箱定在上下火200度烤35分钟，抹酱翻面，内面翻上来也抹酱，上火改160度，下火改180度续烤35分钟。时间到焖5-8分钟取出。

4

用手扒撕开或小刀切开。

5

内里的香草

6

鸡胸肉切几片小肉片下来，制作柚香烤鸡和风沙拉。

7

和风酱：少许柠檬汁+盐+糖+烤肉汤汁+少许辣椒。小黄瓜丝+洋葱丝(洋葱丝事先冰水冰阵或泡冷水冷藏过)+柚子肉+烤鸡肉片拌匀，淋上和风酱即可。

8

上桌。

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