中秋节自己动手做月饼，让最爱的家人与自己吃的更健康

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准备材料： 【油皮】 : 【中筋面粉】 320g
【酥油】 120g
糖 20g
温水 170g
【油酥】 : 【低筋面粉】 240g
【酥油】 150g
内馅: 【绿豆沙】 320g
【咸蛋黄】 20个
装饰: 【全蛋】 1颗
酒 适量
【黑芝麻】 适量

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蛋黄酥的做法

1

油皮：将中筋面粉+酥油+温水+糖拌均匀,成团后醒30分钟

2

油酥：将低筋面粉+酥油压拌均匀

3

咸蛋黄表面喷酒，入烤箱用180度烤7分钟

4

绿豆沙分20份，包入咸蛋黄后滚圆备用

5

将油酥及油皮均分成20等份,并将油酥包入油皮内

6

擀平后卷起，重复两次~

7

擀成圆形抱入包有咸蛋黄的豆沙内馅

8

表面刷上用酒稀释过的蛋液后撒上少许芝麻

9

入烤箱以220度烤20-25分钟即可

10

成品

11

不想吃咸蛋黄的也可来颗菊花酥~

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