时蔬大豆汤

准备材料：

【洋葱】 1/2颗
【马铃薯】 2颗
【西洋芹】 100公克
【蕃茄】 200公克
【高丽菜】 200公克
【红萝卜】 200公克
罐头肉豆50公克
蒜末5公克
蕃茄原汁300㏄
水1200㏄
【橄榄油】 2大匙
【月桂叶】 1片
【巴西利】末少许
【鸡高汤】块1小块
盐少许

时蔬大豆汤的做法

1.洋葱、马铃薯、红萝卜均洗净、去皮、切成粗丁；罐头肉豆取出，稍微沖洗后泡水至膨胀饱满，沥干水分；备用。

2.蕃茄洗净去蒂，切成粗丁；西洋芹洗净，撕除老筋后切成粗丁；高丽菜剥开叶片洗净，切小方片；备用。

3.热锅倒入橄榄油烧热，先放入蒜末小火炒出香味，加入所有作法1与作法2处理好的材料大火翻炒均匀，再加入水和月桂叶大火煮开，改以中小火煮约20分钟至材料熟软，加入蕃茄原汁和鸡高汤块拌煮至均匀，以盐调味后熄火盛出，最后撒上巴西利末即可。