刚过小暑，街市开始有新鲜荷叶！ 这个烤鸡一打开就香都不行！ 做法也超简单的！ 超级推介一定要试试！

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准备材料： 【鸡】 1只
新鲜 【荷叶】 /干荷叶 一片
干 【冬菇】 4～5只
【蒜头】 3瓣
【姜片】 4～5片
葱 2棵
【粗盐】 1.5大匙
锡纸 两大张

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荷叶烤鸡的做法

1

干冬菇先浸水一晚，再挤干去蒂备用鸡只洗净后先去头颈，再撕去屁股内的肥膏

2

先帮鸡按一按摩，再用粗盐将内腔、外壳都抹均匀

3

之后放入胶袋，挤出空气后打结，入雪柜一晚

4

蒜头去皮备用姜先洗净去皮切片葱先洗净去根新鲜荷叶/干荷叶先洗净，煮沸一大锅水，将荷叶先放入沸水灼一灼

5

再捞起打开，荷叶蒂凹下去那一面向上

6

预热焗炉230度将醃好的鸡放上荷叶，把冬菇、葱、姜依次塞入鸡内腔，再将鸡脚屈入封口

7

之后用荷叶先包好鸡只，再用锡纸紧紧以2层包裹好

8

放入焗炉以230度烤90分钟即成

9

成品

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