美式松饼

儿子非常喜欢吃某速食店的早餐「美式松饼」，那妈妈就自己动手做吧！吃的健康。

准备材料：【鲜奶】 220cc
【鸡蛋】 2颗
砂糖 60g
液态油或【奶油】 20g
【酵母】【粉】 3g(约ㄧ小匙）
【低筋面粉】 200g

美式松饼的做法

将鲜奶、鸡蛋、砂糖倒入盆里ㄧ起搅拌均匀后再将低筋面粉过筛加入。再依序加入酵母粉和溶化的奶油搅拌均匀，过筛面糊后包上保鲜膜常温下静置40-50分钟，让面糊第一次发酵。将第一次发酵好的面糊包上保鲜膜后移至冰箱冷藏低温发酵12～15小时即可。

取一平底锅抹上少许的油烧热锅子后用汤勺舀ㄧ勺发酵好的面糊倒入锅里小火慢煎，煎到表面起泡后再翻面煎上色即可。也可将煎好的松饼包入红豆泥就变身为铜锣烧唷