塔皮是甜咸皆宜也算是容易取得的食材，馅料又可有多种的变化组合。

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准备材料：冷冻中型塔皮 6个
【三明治】 【火腿】 1片
原味 【火腿】 40g
【虾仁】 12只
【玉米粒】 2大匙
【鲜香菇】 2朵
【青花菜】 3朵
【洋葱】 约1/5个
pizzacheese 适量
干燥 【洋香菜】 叶 适量
【全蛋】 1个
【美乃滋】 20g
【鲜奶】 20g
【黑胡椒粉】 适量

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欢乐缤纷火腿派大星塔的做法

1

首先备料，然后将虾仁、鲜香菇和青花菜洗净。

2

先将冷冻塔皮(不需退冰)以烤箱180度(置中层位置)烤约10〜12分钟，至塔皮上色后取出；虾仁去肠泥加上少许盐、白胡椒粉和一大匙白酒醃几分钟备用。

3

将原味火腿、香菇、洋葱及青花菜切丁。

4

热锅，倒入适量的油先将洋葱炒香，加少许盐、白胡椒粉调味，续加入火腿、香菇拌炒，再加入玉米粒(已熟，不需炒太久)。

5

上述馅料加入虾仁炒熟后起锅；另外烫熟(滚水加盐)的青花菜最后再加入馅料中。

6

将三明治火腿用饼干模型(小)压出小星星造型(一片约可压出6个)，然后将派大星火腿用之前炒馅料的锅子稍微煎香后备用；用一颗全蛋，美乃滋及鲜奶各20g，撒上适量黑胡椒粉，混合搅拌均匀成蛋奶液。

7

将馅料放入塔皮内，倒入适量蛋奶液于各个塔中，表面均匀洒上pizza cheese，最后再放上派大星火腿片。

8

将火腿派大星塔放入烤箱，以180度(置烤箱中层)烤约15分钟，取出塔在表面洒上少许干燥洋香菜叶(巴西利)增色、增味后，就完成美味诱人的欢乐缤纷火腿派大星塔了。

9

口感Q弹的咸香火腿与营养均衡的蔬菜等馅料，再加上软滑微甜的cheese蛋奶馅，火腿派大星塔可说是老少咸宜的点心。

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不管是搭配三五好友的欢乐趴、幸福浪漫的情人趴、孩子们的课后点心抑或是享受个人的下午茶时光，都很适宜。Just enjoy it~

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