很快的就是中秋节囉~~ 这是属于我们的欢乐节日，除了邀请亲朋好友齐聚外， 当然少不了丰盛美食， 以往为了张罗各式各样烤肉器具，食材， 相信让许多婆婆妈妈十分头痛， 而且漫长的准备工作也常让主妇错失跟朋友欢乐时光。 其实只要善用烤箱，不但准备容易， 重点是妈妈们不用搞得蓬头垢面， 可以非常轻松优雅完成美味料理。 推荐大家今年中秋烤肉一定要试试看喔~

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准备材料：【综合调味】 【粗盐】 1茶匙
【综合调味】食用油 2~3大匙
【综合调味】 【黑胡椒】 随意
【综合调味】新鲜 【百里香】 随意
【绍兴酒】 3大匙
【粗盐】 1大匙
【黄砂糖】 1茶匙
【薄盐酱油】 1大匙
【肉鸡】 1只
【洋葱】 1个
【南瓜】 1/2个
【红甜椒】 1个
【蒜头】 6~8瓣

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绍酒香时蔬手扒鸡的做法

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肉鸡洗净确实擦干水份，准备一密封袋倒入【鸡肉调味】，摆入鸡只，放冷藏最少醃渍3~4小时，(可以前一天准备会更入味喔)

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烤箱先以上下230度c预热备用，(这样准备工作完成就能直接进烤箱囉)完成醃渍的鸡取出，再次擦干表面水份，并用绵绳将双腿固定好

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将预搭配蔬菜切成大块状

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烤锅底部稍为抹层油，将洋葱圈铺底，然后以部份【综合调味】均匀撒上

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接着将鸡只摆中间，周围平均摆上南瓜块和红甜椒，最后将剩下的【综合调味】均匀抹于蔬菜和鸡全身(百里香除外)

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准备工作完成，烤箱也达预热温度后，将完成步骤5直接送入烤箱，上下火230度c烤60分钟，最后10分钟可提高烘烤温度至250度c，让烤鸡皮更稣脆，上色更漂亮。

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完成取出，新鲜百里逆着茎部拨下叶片，随意撒上，取出的烤鸡静置5~6分钟即可享用。

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❥(烤箱因每个人使用品牌不同，温度要自己观察来增减使用温度)调味方面不局限，可依自家口味调整变化。本次食谱制作使用山崎35公升烤箱，价格优惠，CP值也超高喔。除了传统烤箱该有功能外，还附了360度烤鸡旋转叉，和3D旋转轮...等。让大家可依使用需求，做最好变化。推荐给大家~

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