喵母厨房
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香港鸡蛋仔
这堂课上的真是太好玩了，有了这些美女们的陪伴，在厨房里的时间，就不显得寂寞孤独了!!
准备材料：
准备材料：
【蛋 】 3个,白砂糖30克, 【牛奶 】 200cc, 【太白粉 】 1小匙, 【低筋面粉 】 1小匙, 【香草 】 糊½小匙, 【香草精 】 ½小匙, 【奶油 】 10克, 【鸡蛋 】 4个,香草卡士达¾杯,白砂糖100克, 【白脱牛奶 】 160ml,香草精1小匙,盐⅛小匙,低筋面粉160克, 【糯米粉 】 20克,太白粉( 【生粉 】 )20克, 【啤酒 】 ¼杯, 【椰子油 】 40克
香港鸡蛋仔的做法
1、[卡士达酱]将A材料量入一个大玻璃碗中，隔水加热，用打蛋器时常搅拌，一直到浓稠为止，大约要4-7分钟，离火。
2、[卡士达酱]拌入B材料，稍凉候用保鲜膜覆蓋，要盖在卡士达酱的上面，避免表面有皮产生，放入冰箱冷藏2小时。
3、[鸡蛋仔]将A材料依顺序量入一大盆中打匀，再筛入B材料一起打匀
4、[鸡蛋仔]加入啤酒将面糊打松，最后再打入椰子油，用保鲜膜包覆，放入冰箱中冷藏半个小时以上，
5、[鸡蛋仔]将鸡蛋仔模分开，上锅下锅各自在一炉头上加热，用刷子刷点油到下锅模子上，倒入约3/4杯的面糊，立刻将上锅盖上，反转过来稍微转一下，让面糊能够均匀覆蓋，继续煎约2分钟，再将锅反过来在煎1-2分钟至鸡蛋仔金黄为止。
6、[鸡蛋仔]将鸡蛋仔倒扣到一个空心架上放凉1-2分钟，趁热吃!!
