豉油蒸猪扒

煎猪扒是不少主妇爱煮的菜式，但煎炸热气无益，今次教大家煮豉油蒸猪扒，将猪扒变得好味又健康。除以豉油作主要调味，还加入白芝麻、姜和蒜头，白芝麻补血明目，同时有抗衰老和防癌的功效；姜则有助消化和排毒；至于蒜头含丰富维他命B及C，能杀菌及抗氧化，提升免疫力。
豉油蒸猪扒

准备材料：【猪扒】 3件
姜 10克
【蒜头】 1粒
【白芝麻】 1茶匙
调料 -
【豉油】 2汤匙
【胡椒】【粉】／盐／【麻油】各1/2茶匙
【米酒】 1汤匙
【生粉】 1茶匙

豉油蒸猪扒的做法

轻切猪扒表面，姜、蒜头切成茸，备用。

猪扒以姜茸、蒜茸、白芝麻及调味醃15分钟。

将猪扒放入碟中，隔水蒸15分钟，即成。