法式烤鸭胸薯茸

在贝太厨房参加某个美食活动学习到的菜铺,奶油的香甜,橄榄油煎过的鸭胸香脆无比,搭配上软软的薯茸入口回味无穷
法式烤鸭胸薯茸

准备材料：

【土豆】 4个
【鸭脯肉】半块(约100g)
【奶油】 4大调【羹】 (约60ml)
【鸡精】
盐各1小勺(约1/4teaspoon)
【黑胡椒粉】 2小勺(约1/2teaspoon)

法式烤鸭胸薯茸的做法

土豆洗干净，入锅煮至酥烂40分钟左右(筷子能轻松插下去即可)

将煮熟的土豆去皮，放入碗中用调羹压碎，不能有块装的土豆泥存在

在捣碎的土豆泥中加入盐，鸡精，黑胡椒粉，奶油搅拌均匀

鸭脯肉切薄片，锅中倒入橄榄油，煎至2面金黄即可

取适量的土豆泥装入盘子底部，四周铺上事先煎好的鸭脯肉做造型