海参炆娃娃菜

准备材料：

【娃娃菜】 250g
【海参】 200g
【甜豆】 30g
【辣椒】 1条
【青葱】 1支
【姜片】 10g
【高汤】 200cc
【太白粉水】少许
盐1/2小匙
【鸡】【粉】 1/4小匙
糖1/4小匙
【料理米酒】 1大匙
【蚝油】 1/2大匙

海参炆娃娃菜的做法

1.娃娃菜洗净后去底部、切半；海参洗净后切小块；甜豆去头尾后切段；辣椒去籽切片；青葱切片备用。

2.煮一锅滚水，分别将娃娃菜、甜豆及海参放入滚水中汆烫后捞出。

3.热锅，倒入2大匙油烧热，先放入姜片、葱段和辣椒片一起爆香，再加入海参和所以调味料一起快炒均匀。

4.于作法3锅中加入高汤、娃娃菜和甜豆拌匀后焖煮至入味，起锅前再以太白粉水勾芡即可。