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【黑鱼 】 【菠菜 】 各100g 【西式火腿 】 15g料酒2茶匙（10ml） 【老姜 】 2g盐1茶匙（5g）油1汤匙（15ml）水2碗（500ml）
1、将黑鱼洗净片成薄片，加料酒腌30分钟；菠菜洗净切段；西式火腿切末；老姜切片。
2、大火烧热炒锅中的油至五成热，放入姜片爆香，放黑鱼片略煎。加水煮沸，小火焖10分钟。放入菠菜段，调入盐，撒上西式火腿末即可。
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