夏天到就宜吃一些苦味食材，因为此类食材有清泄暑热的功效，莲子就是其中之一，它同时具清凉滋补功效，用来做甜品最适合。

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准备材料： 【雪耳】 30克
【莲子】 40克
【鲜百合】 2个
【红枣】 4-5粒
【冰糖】 60克
【马蹄粉】 20克
水 1公升

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冰糖雪耳莲子百合羮的做法

1

雪耳浸水至软身

2

切去中心部份，然后切件

3

红枣浸水至软身，然后去核

4

鲜百合洗净，摘成小瓣，浸在水中防止变黑

5

准备一个碗，马蹄粉加入100毫升水拌匀备用

6

准备一个锅，将余下的水煮滚，加入雪耳、莲子及红枣煮1小时

7

加入冰糖煮至冰糖溶化

8

加入鲜百合

9

加入马蹄粉水煮至糖水稠身

10

完成

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