[花花园长手作] 我实在太爱吃萝卜乾，但又怕防腐剂，拜托厨房阿姨教我做，发现这款菜脯做法简单又超级甘甜爽脆，我再加码变成减盐的配方，不用担心摄取太多钠，当零食吃都很棒! 姊姊妹妹都夸赞这是美味无敌的萝卜干。

---

准备材料： 【萝卜】 7条
盐 370g
【甘草粉】 4小匙
糖 280g
水 280g

---

醃萝卜干的做法

1

糖+水，煮开，放凉。

2

萝卜洗净，不去皮，晾干一下。

3

切成小扇形，洒上细盐，拌匀，约十分钟稍出水。

4

一边醃泡，一边以重物压，约4小时至出水。

5

捞出萝卜，装入洗衣袋，以重物压。有空就翻面一下，再压，至少再压8小时。

6

拌匀压干的萝卜片+甘草粉，再加糖水，装入玻璃罐中，三天后萝卜吸饱糖水即可食用。

7

上桌。

---