彩椒蒸卤鸡肝

轻松了两天的周末，星期一不得不启动忙碌模式作为一周的开始，因此善于利用周末或前一晚没吃完的菜肴再度加料变身，就成了忙碌的周一最有效率又不失营养健康的制作便当方式^^

准备材料：

【卤】【鸡肝】 100g,卤【油豆腐】 50g,红【黄彩椒】各30g,研磨【黑胡椒】少许, 【卤汁】 2大匙

彩椒蒸卤鸡肝的做法

1、利用前一晚的卤味再回温加热。整锅再回卤较费工，直接微波的话又容易使鸡肝变得坚硬干涩，取出所需份量，再添加少许蔬菜采用闷蒸方式即可保持软嫩。

2、将鸡肝、油豆腐、彩椒放进耐热碗里，加入少许原本的卤汁，再撒上少许黑胡椒。

3、起一锅滚水，架上蒸架，将碗放在蒸架上，水滚后以中火蒸5分钟即可^^